函館産 天然真昆布を使った、
コクの深い「華こんぶ」の甘辛さ。
華こんぶのこだわり
函館産 天然真昆布
point01伝統の技でじっくり炊き上げる、
国産天然真昆布
古くから朝廷や将軍家にも奉納され、国内最高級と名高い北海道函館産［天然真昆布］。柔らかな甘味と、まろやかで深みのあるコクを、神嵜屋宗兵衞に代々受け継がれてきた炊き上げの技で最大限に引き出します。
point02産地と収穫時期、
そして乾燥の技が上質の証
肉厚で甘みが特徴の天然真昆布は、北海道の中でも限られた場所でしか採れません。収穫時期の限られる天然真昆布を乾燥させ寝かせたものは、昆布の磯臭さが消え、とりわけ多くの旨み成分を含んでいます。
point徹底した安心への想い
調理道具へのこだわり
当店の全ての商品は特注の鉄鍋とステンレス鍋で炊いています。（アルミ鍋を使用した場合、アルミ成分が溶け出し混入するおそれがあります。）
point水をはじめとする、
素材や調味料もすべて厳選
調理に使う水は超軟水を使用。カルシウムやマグネシウムが少ない軟水は、昆布と削り節に含まれる旨味成分を余すところなく引出します。調味料はてんさい糖をはじめ、国産天然素材を厳選。昆布や鰹の旨味を引き出す、調味料にもこだわりました。山椒は辛味が優しくフルーティーな香りが特徴の朝倉山椒に限定。本醸造醤油と本みりん、甘味は北海道産のてんさい糖。清酒は灘［白鷹］の純米酒。余分なものを使わず、優しい味わいに仕上げています。
朝倉山椒
北海道産 てんさい糖
本みりん
純米酒［白鷹］
商品ラインナップ
華こんぶ 小（80g）
税込¥2,301
（本体価格 ¥2,130）
縦65×横88×高さ73mm
華こんぶ 大（165g）
税込¥4,104
（本体価格 ¥3,800）
縦98×横88×高さ73mm
鰹田麩 小 / 華こんぶ 小
税込¥3,780
（本体価格 ¥3,500）
縦124×横88×高さ73mm
小2個詰合せ
鰹田麩 大 / 華こんぶ 小
税込¥5,001
（本体価格 ¥4,630）
縦98×横173×高さ73mm
大小2個詰合せ
華こんぶ 大 / 鰹田麩 小
税込¥5,940
（本体価格 ¥5,500）
縦98×横173×高さ73mm
大小2個詰合せ
華こんぶ 大 / 鰹田麩 大
税込¥6,891
（本体価格 ¥6,380）
縦98×横173×高さ73mm
大2個詰合せ
華こんぶ 小袋（80g）
税込¥1,761
（本体価格 ¥1,630）
縦196×横125×厚さ10mm
華こんぶ 3袋 箱入
税込¥5,612
(箱、税を含む)
縦207×横135×厚さ35mm
セット例
小袋 3種詰 箱入
税込¥4,791
(箱、税を含む)
縦207×横135×厚さ35mm
セット例
進物用 花紋箱
税込¥330
（本体価格 ¥300）
縦207×横135×厚さ35mm
